Belgian Golden Strong Ale Adentrando mais uma vez o universo das cervejas belgas clássicas, apresentamos essa maravilha: A Luz no Claustro de Ardósia. Temos explorado cada vez mais formas de aprimorar e desenvolver os sabores das nossas receitas belgas — e esta já incorpora diversas técnicas de expansão sensorial. A fermentação é longa, com 30 dias dedicados à construção de um perfil robusto e intenso de ésteres. Após esse período, a cerveja descansa por mais 15 dias antes de seguir para a garrafa. Lá, recebe levedura de espumante e passa por uma refermentação de 45 dias, responsável pelo desenvolvimento natural da carbonatação e pela integração profunda dos aromas gerados na fermentação à estrutura desse líquido complexo. Essa cerveja é antes de tudo, uma homenagem ao mundo das cervejas de abadia — onde são feitas com cuidado, zelo e tradição. Feita para ser degustada com calma, entre amigos, celebrando o momento e o prazer do agora.
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