Blend #2 - Barrel Aged Imperial Stout O Segundo Blend desse absurdo de cerveja que lançamos ano passado acaba de ser engarrafado e está maravilhoso! Vamos ao que define a Black Reverb: Aquela base extremamente densa e cremosa, repousada em barris de whisky e cachaça, blendadas na proporção perfeita para trazer notas profundas e diversas camadas de sabor. Nesse blend, trouxemos o foco para os barris de carvalho americano de tosta alta: 21 meses de guarda em barril de Redemption Rye Whisky de Kentucky (63% do blend) com 25 meses de guarda em barril de Cachaça Retiro Velho de Araguari (37% do Blend), ambos no carvalho americano e ambos a mesma base do blend #1. O resultado é um caldo de baunilha e caramelo inigualável, com sabor de cacau, creme brulee e nutella que explode em camadas complexas na boca. Notas de jerez e frutas escuras como ameixa seca e uva passa também surgem graças ao longo período de repouso na madeira e a micro oxigenação que desenvolve aquele sabor robusto único das cervejas de barril. Está simplesmente sensacional! Esse novo blend traz contraste com o primeiro, mostrando como complexo é o mundo dos barris de cachaça e como a base certa de stout consegue abraçar todo o potencial dessas madeiras incríveis.
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