Triple Bock Trazendo o conhecimento da Captain Brew em cervejas extreme high gravity, aliado à criatividade em estilos da Trema e à técnica industrial de produção da Abadiana, desenvolvemos esta Triple Bock em uma receita que mescla os antigos processos da região da Baviera com a arte de elaborar cervejas densas e complexas. Kesselgeist é a nossa forma de homenagear a mais poderosa das técnicas para concentrar sabor: a fervura. Partindo de um mosto com proporção 1:1 (1 kg de malte para cada litro de água), fervemos até que a cerveja começasse a caramelizar nas paredes da tina, intensificando sabores de toffee e melado. A partir daí, fermentamos com nossa levedura lager por 30 dias a baixa temperatura, garantindo um perfil limpo, elegante e com baixa produção de ésteres — valorizando ao máximo as camadas de malte. Após um total de 60 dias, ela foi engarrafada e está pronta para ser apreciada. De cor rubi escuro intenso, esta cerveja entrega sabores que remetem a pão tostado, bala de caramelo, toffee e pudim. Está deliciosa agora, mas é também uma excelente cerveja para guarda e envelhecimento.
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