Pastry Imperial Stout AVELÃ, CAFÉ e CANELA DO CEILÃO Base de IMPERIAL STOUT muito bem estruturada com 9 diferentes tipos de maltes. AVELÃ, CAFÉ DO SUL DE MINAS GERAIS, dos nossos amigos do Sítio Ondas da Serra, NANO LOTE exclusivo e CANELA DO CEILÃO originária do Sri Lanka (antigo Ceilão) e considerada a versão “verdadeira” da especiaria. Corpo alto, denso, licoroso, amargor baixo e um equilíbrio assertivo a fim de não tornar enjoativa. Uma sobremesa líquida com múltiplas camadas destacando um perfil de café com corpo alto, comum no método prensa francesa, seguido por um creme de avelã com notas de cookies e bolacha wafer e finaliza com a canela do Ceilão que tem um sabor mais suave, doce e aromático que as canelas comuns. A harmonização pode ser uma sobremesa gelada como sorvetes de creme, flocos, chocolate, coco, café e/ou uma fatia de bolo de chocolate, algum bolo gelado e/ou algum chocolate.
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