Brazilian Export Lager Ampliando mais nosso universo de lagers com a assinatura única dos lúpulos cultivados na nossa fazenda, apresentamos a vocês: Joia do Pacífico. Essa lager nasce da combinação de métodos tradicionais para alcançar profundidade, brilho e expressão sensorial. Iniciamos com decocção dupla, realçando o tom avermelhado e os sabores do blend de maltes pilsen com maltes de perfil biscoito e pão tostado. Seguimos com uma fervura longa, inspirada nos estilos do norte da Alemanha, aplicando o lúpulo Pacific Gem em diferentes momentos — distribuindo suas camadas aromáticas por toda a parte quente do processo. Após duas semanas de fermentação a frio, aplicamos um dry hop leve, nos moldes das Italian Pilsners, também com Pacific Gem da nossa fazenda, para reforçar as notas frescas desse lúpulo. Com lagering de 55 dias, garantimos limpidez, integração e elegância nessa delícia. Chamamos de Brazilian Export Lager por acreditar que essa receita representa com orgulho a capacidade técnica de produção de alto nível no Brasil, além de exaltar as qualidades dos ingredientes nacionais — especialmente os que cultivamos aqui na nossa fazenda.
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